每一个技巧都是由蠢蠢欲动的人群所掌握的，当然你必须有灵活运用基础知识的同时才能创造属于自己的技巧

 

以食客为出发点

 

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

 

听取食客的意见

 

必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

 

掌握良机

 

生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增