skr甜品培训师傅在教学过程中对学员说：

 

在做甜品店加盟或者自己开个甜品店，都需要知道我们的市场定位和目标群体的选择的方法。因为尽享港式甜品加盟或者自己选择港式甜品店的开展，目标群体的选择是非常重要的。

 

高档的甜品店

 

缺点:市场空间相对小，适应此类消费的顾客群体有一定的制约性。这是最大的弊端，只适于那些收入比较高的顾客群体。

 

像酒吧、咖啡屋，都是消费比较高的场所。一般去那里的最低消费也得300多元，这是最低的了，高一些的话1000元很正常。

 

虽然人们的生活水平提高了，热衷于休闲，娱乐了，可是一次的消费就要花掉一个普普通通工薪阶层工人近半个月的工资，还是让很多人望而怯步的，把相当大的一块市场挡在了门外。

 

市场波动性大，缺乏一定的市场稳定性。

 

skr甜品培训师傅说优点:甜品店环境好优雅，档次高。产品质量好，服务优质。

 

甜品利润丰厚。

 

低档的甜品店：

 

skr甜品师傅分析这类甜品店的缺点:低档的甜品店进货渠道不正规，设备简陋、缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一般;利润小。没有做强做大的基础，面临淘汰出局的局面:

 

优点:甜品消费的顾客群体大，市场占有份额相比较大一些。利润小。虽然这几年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群还处于普通的工薪阶层。

 

所以人们对这种消费比较低的甜品店还是不吝啬光顾的。

 

中档的甜品店

 

skr甜品培训师傅说其中档甜品店的缺点:市场竞争激烈，利润小。

 

对于一个商家来讲:想经营好这么一家具有宠大顾客群体的甜品店，并能脱颖而出的话，就得与众不同，别出心栽。

 

"谁能适应消费者的需求，谁就能赢得市场"，那么怎样才能适应消费者的需求呢?甜品产品质量好，价格平稳，并能制订正确的营销策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质服务，生产出既符合卫生要求，又营养、美味的甜品食品，谁就能赢得市场。

 

另外，打造出你的店与别人与众不同之处，有自己的特色。这是经营的关键所在。因此也有不少经营者反复揣摸消费者的心理。可是往往一般的经营者都做得不是很到位。难免有这样或那样的不足。

 

skr甜品师傅分析其优点:顾客群体大，市场具有一定的潜力，市场占有份额大;甜品产品及服务上都比较好一些。甜品店环境好一些。

 

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