甜品制作过程，一方面决定着菜品质量

 

 甜品产品的切配。切配时决定主、配料成本的关键环节：

 

 坚持标准投料量。在切配过程中，应按标准菜单中规定的投料量进行切配，避免出现过量、用量不足、以次充好等情况。甜品店还应要求厨师主料过秤，而不能凭经验随手抓，保证甜品的质量及成本。

 

 合理利用原料。切配时应根据原料的实际情况，遵循“整料整用、大料大用、小料小用、下脚料综合利用”的原则，尽量降低食品成本。

 

 

 甜品制作过程，一方面决定着菜品质量，另一方面也与成本控制密切相关。

 

 成功的创业离不开经验的借鉴，甜品加盟店的成功离不开创业者的用心学习，掌握以上关于甜品加盟店成本控制的知识，在日后的经营中才能收获更多财富！