厨房这是甜品店的生产线，是出核心产品的地方，必须确定核心产品是什么、主打方向在哪、如何组织、如何管理、如何运转。

 

一个甜品店想聘用几个有水准厨师或技术熟练技术工比较很容易，燃而要真正找到即能烹饪一手好产品，又能管理厨房的厨师长，并且达到德才兼备则是十分困难的。

 

由于目前人们消费理念的改变和提高，吸收了各地的饮食文化，包括西方文化使餐饮迅速发展。

 

而厨师行业的文化程度又相对较底，使得他们在转变观念上有些跟不上，而筹备期间厨房的具体工作又相当的复杂，其中也包括了厨房的设计、产品的设计等